¡Cortar y servir! Pizza de cebolla caramelizada y frijoles blancos


pizza de cebolla caramelizada

Esta pizza de cebolla caramelizada y frijoles blancos además lleva tomates de ciruela en rodajas y un poco de Gouda rallado.

Ingredientes de la pizza de cebolla caramelizada

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, cortada en lonjas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 20 onzas de masa de pizza de trigo integral preparada, (ver Nota), descongelada si se congela
  • 2 cucharadas de orégano fresco picadito o 2 cucharaditas secas
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 15 onzas pueden frijoles blancos
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • Dos tomates de ciruela, en rodajas finas
  • 1 taza de Gouda ahumado finamente triturado o queso cheddar
  • 2 cucharadas de pepitas
cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es el toque mágico de esta receta

Preparación de la pizza de cebolla caramelizada

  • Primeramente, coloque la rejilla del horno en la posición más baja; luego, precalentar a 450 ° F. También, cubra una gran bandeja de hornear sin aislar con spray para cocinar.
  • Seguidamente, combine el aceite, la cebolla y la sal en una cacerola mediana. Luego, cubra y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo, descubra y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté muy suave y dorado, de 5 a 8 minutos más.
  • Mientras tanto, despliegue la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta el tamaño de la bandeja para hornear. También, transfiera a la bandeja de hornear. Hornee hasta que esté hinchado y ligeramente crujiente en el fondo, de 8 a 10 minutos.
  • Además, agite el orégano y la pimienta en la cebolla. Luego, transfiera la mitad de la cebolla a un tazón pequeño. Agregue los frijoles a la cebolla restante; cocine a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que se calientan entre 2 a 3 minutos. Transferir la mezcla de frijoles a un procesador de alimentos, agregar agua y vinagre y pulso hasta que se forma una pasta gruesa.
  • Extender la pasta de frijol sobre la corteza de la pizza. Cubrir con la cebolla reservada, tomates, queso y pepitas, si se utiliza. Finalmente, hornee en la rejilla inferior hasta que la corteza esté crujiente y dorada y el queso se derrita, de 11 a 13 minutos.

¡Listo! ¡Buen provecho!


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