Prepara estos pinchos de pollo saludable y ensalada de Indonesia


pinchos de pollo saludable

Ideal para la cena está este suculento plato de pinchos de pollo saludable y ensalada de Indonesia de coco picante. Con un toque de hierba de limón le añade una profundidad aromática de sabor a la marinada de estos pinchos bajo en calorías.

Este plato es alto en proteína y bajo en carbohidratos.

Ingredientes de los pinchos de pollo saludable

  • 1/2 cebolla roja pequeña, picada en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo, picados en trozos
  • 2 largos chiles rojos frescos, picados en trozos
  • pieza de 4 cm de jengibre fresco, pelado, rebanado
  • azúcar en bruto 1 cucharadita
  • 1 1/2 de aceite cucharadas de semilla de uva
  • hierba de limón 1 tallo, finamente picado
  • 1 limón, la cáscara finamente rallada
  • 1 cucharada de salsa de soya dulce, y un poco más
  • 800 g de filetes de muslo de pollo, cortado, cortado en trozos de 3 cm
  • 35 g (1/3 taza) de coco desecado
  • 2 cucharadas de agua
  • 300g de judías verdes, recortado, reducido a la mitad en diagonal
  • 1/2 (aproximadamente 800 g) wombok (col china), en rebanadas gruesas
  • 200 g de brotes de soja, recortadas

MÉTODO

Paso 1
Coloca la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre, el azúcar y 1 cucharada de aceite de uva en un procesador de alimentos.

Procesa hasta que quede suave y divide en dos terceras partes con la mezcla de chile en un tazón y reservar.

Paso 2
Añade hierba de limón, corteza de limón, jugo y manis kecap al resto de la mezcla de chile. Procesa hasta que quede suave.

Pasa a un bol y añadir el pollo. Revuelve para cubrir el pollo en 8 pinchos de bambú pre empapado de aceite.

Paso 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Agrega la mezcla de chile. Cocina revolviendo, durante 2 minutos. Añade el coco.

Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Añadir agua. Cocine revolviendo durante 3 minutos o hasta que espese. Pasar a un bol.

Etapa 4 del plato pinchos de pollo saludable

Precalienta una parrilla o sartén Chargrilles a fuego medio-alto. Rociar el pollo con el aceite restante. cocine durante 10 minutos o hasta que estén cocidas.

Paso 5
Mientras tanto, pon una olla grande de agua salada a hervir. Cocina los frijoles durante 2 minutos. Añade la col y los brotes. Posteriormente, cocina por 1 minuto o hasta que estén tiernos crujientes. Refresca con agua fría. Escurre bien.

Paso 6
Añade las verduras a la mezcla de chile. Revuelve para combinar. Sirve con los pinchos, las mitades de limón y manis Kecap adicionales.

  • NUTRICIÓN 1683 kJ
  • ENERGÍA 22g
  • EL TOTAL DE GRASA 9g
  • GRASA SATURADA 9g
  • FIBRA 39g
  • PROTEÍNA 8g

 


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