Perfectas para el almuerzo: quesadillas de frijoles negros


quesadillas de frijoles negros

¿Apurado? Estas suculentas quesadillas de frijoles negros tardan sólo 15 minutos en hacer. Para ello, recomendamos los frijoles negros, pero frijoles pinto también funcionan muy bien.

Entonces, si también le gusta tener en sus platos un poco de calor, asegúrese de usar queso en el relleno. Servir con: Un poco de crema agria y una ensalada verde mixta.

Ingredientes para hacer las quesadillas de frijoles negros

  • 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados
  • ½ taza de queso rallado
  • ½ taza de salsa fresca preparada (Busque salsa fresca preparada en la sección del refrigerador en el supermercado)
  • 4 tortillas de harina integral de 8 pulgadas
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubitos

Cómo preparar las quesadillas de frijoles negros

  • Para iniciar, combine los frijoles, el queso y ¼ taza de salsa en un tazón mediano.
  • Seguidamente, coloque las tortillas en una superficie de firme para trabajar.
  • Luego, vierta ½ taza de relleno en la mitad de cada tortilla. Doble las tortillas por la mitad, presionando suavemente para aplanar.
  • También debe calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
  • Luego, añada 2 quesadillas y cocine, seguidamente voltee una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, de 2 a 4 minutos en total.
  • Finalmente, páselos a una tabla de cortar y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor. Repita con el aceite y quesadillas 1 cucharadita restante. Así que, sirva las quesadillas con el aguacate y la salsa restante.

Información nutricional de las quesadillas de frijoles negros

  • Por porción: 375 calorías; 16 g de grasa; 10 g de fibra; 45 g de carbohidratos; 13 g de proteína; 89 mcg de ácido fólico; 13 mg de colesterol; 6 g de azúcares; 0 g azúcares añadidos; 182 UI de vitamina A; 7 mg de vitamina C; 241 mg de calcio; 3 mg de hierro; 608 mg de sodio; 486 mg de potasio.
  • Bono Nutrición: El calcio (24% del valor diario), ácido fólico (22% VD)
  • Porciones de Carbohidratos: 3
  • Intercambios: 2 ½ almidón, 1½ carne magra, la grasa 2

¡Disfrute y buen provecho!


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