Pechugas de pollo con salsa de champiñones ¡Sabroso!


pollo con salsa de champiñones

Las pechugas de pollo con salsa de champiñones es una buena opción para un almuerzo. El secreto de esta receta está en lo cremosa de la salsa. Es importante no dejar encumbar el pollo en la crema, porque puede ser abrumador y taparía los sabores delicados de este plato.

Ingredientes del pollo con salsa de champiñones

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • Una cucharada de aceite de canola
  • Un ojo medio picada
  • 1 taza de champiñones shiitake en rodajas finas
  • 2 cucharadas de vermut seco o vino blanco seco
  • Dos cucharadas de crema pesada
  • ¼ de taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 cucharadas de cebollín fresco picadito o verduras de cebolla
champiñones
Los champiñones le darán el toque mágico a esta salsa.

Preparación del pollo en salsa de champiñones

  • Primeramente, sazone el pollo con pimienta y sal en ambos lados.
  • Una vez listo, seguidamente caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Luego, agregue el pollo y cocine, girando una o dos veces y ajustando el calor para evitar que se queme, hasta que este marrón o el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa se registren de 165 ° F, 12 a 16 minutos.
  • Seguidamente, trasladar a un plato y tienda con papel de aluminio para mantener el calor.
  • Luego, agregue el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregue las setas; Cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos, unos 2 minutos.
  • Así mismo, verter el vermú (o el vino); cocinar a fuego lento hasta que este casi evaporado, raspando encima de cualquier pedacitos bronceados, alrededor de un minuto. También, vierta el caldo y cocine hasta que se reduzca a la mitad, de 1 a 2 minutos. Incorporar crema y cebollino (o cebolletas); vuelva a hervir a fuego lento.
  • Para finalizar, regrese el pollo a la sartén, gire para cubrir con salsa y cocine hasta que esté caliente, aproximadamente un minuto.

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