Pastel de espaguetis con pollo y salsa pesto ¡Para el almuerzo!


pastel de espaguetis

¿Quién dice que un pastel con espaguetis no puede ser elegante? Necesitarás un pollo asado para hacer este pastel de espaguetis de pollo y salsa pesto. Realmente las sobras que pueden quedar en la nevera nunca se han visto tan bien.

Es la receta perfecta para preparar a la hora del almuerzo. Puedes acompañarlo con un pan tostado o la ensalada de tu preferencia.

Ingredientes del pastel de espaguetis con pollo y pesto

  • 3 tazas picada de pechuga de pollo cocido (a partir de un pollo asado) o dos pechugas de pollo sin piel (aproximadamente 1 libra), cocidos y picados
  • 1 libra de espaguetis
  • Una cucharada más una cucharadita de aceite de oliva, dividido
  • 4 huevos grandes, batidos
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/3 taza de queso ricotta fresca, y más para la parte superior del pastel
  • 1/4 taza de pesto preparado
  • ½ cucharadita de sal
con pesto
Esta es una receta ideal para preparar en el almuerzo.

Preparación del pastel de espaguetis con pollo y pesto

  • Para empezar, precalentar el horno a 350 ° F.
  • Posteriormente, si el pollo aún no está cocido, colocar en una bandeja para hornear con papel de aluminio o en una cazuela poco profunda y hornear durante 20-25 minutos, hasta que la temperatura interior golpea 165 grados en un termómetro de carne y los jugos salgan claros. Luego, dejar reposar durante cinco minutos, luego picar en trozos tamaño bocado.
  • Seguidamente, cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, a continuación, escurrir y mezclar con una cucharada de aceite de oliva. Dejar enfriar durante unos 10 minutos.
  • Luego, engrase ligeramente un molde de tarta profunda de 9 a 10 pulgadas o sartén de hierro fundido con la cucharadita de aceite de oliva restante.
  • Además, en un bol grande, añadir el huevo batido, mozzarella, 1/3 taza de queso ricotta, pesto y sal. Revuelva para mezclar.
  • También, añada la pasta cocida y pollo picado. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se combinen y las hebras de pasta se cubran uniformemente con la salsa.
  • A continuación, vierta la mezcla de la pasta en el molde preparado y puntos sobre la parte superior del pastel con pequeñas cucharadas de queso ricotta, si se desea.
  • Para finalizar, hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté dorado.

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