Prueba los panqueques vegetarianos rellenos de banana, coco y parchita


panqueques vegetarianos rellenos de banana, coco y parchita

El postre es una palabra mágica. Tiene la capacidad de mover emociones y despertar antojos. Se presentan en muchas formas, pero hoy la definición de postre sano y rico será: panqueques vegetarianos rellenos. 

¿Estas buscando una cena dulce o una merienda a media tarde? Esta preparación es para ti. Esta echa a base de leche de coco, la masa está rellena de ricas rodajas de bananas y se sirve con jarabe dulce y parchita. ¡No se puede pedir nada mejor! Solo tendrás que invertir unos 25 minutos para hacer cerca de 10 ricos panques. ¡A cocinar!

Ingredientes de los panqueques vegetarianos rellenos

  • Harina de trigo (150 g)
  • Polvo de hornear (2 cucharadita)
  • Azúcar refinado (3 cucharadas)
  • Leche de coco puede, así sacudido (400 ml)
  • Aceite vegetal, para freír
  • Plátanos/ bananas cortados en rodajas finas (2)
  • Pulpa de frutas de la pasión / parchita (2)

Pasos para preparar los panqueques vegetarianos rellenos de ricas bananas y parchita

  • Lo primero que debes hacer es tamizar la harina y el polvo de hornear en un tazón. Luego agrega dos cucharadas de azúcar y una pizca de sal.
  • Vierte la leche de coco en un recipiente, bate para mezclar cualquier grasa que se haya separado, y luego mide 300 ml en una jarra. Agita la leche poco a poco a la mezcla de harina para hacer una masa suave. También puedes mezcla todo en la licuadora.
  • Calienta una sartén poco profunda o una plancha plana y cepilla con el aceite. Usa dos cucharadas de masa para hacer cada panqueque. Coloca dos en la sartén con un tamaño que permita voltear ambos cómodamente.
panqueques vegetarianos rellenos. 
El relleno de banana es la pieza esencial de esta receta.
  • Empuja 4-5 trozos de plátano en cada panqueque y cocina hasta que las burbujas aparezcan en la superficie, y los bordes se vean secos.
  • Ellos serán un poco más delicados que los panqueques a base de huevos, por lo que debes darle la vuelta con cuidado. Cocina por el otro lado durante un minuto más y repite el proceso para hacer de 8 a 10 panqueques más.

Pasos finales

  • Mientras tanto, coloca la leche de coco restante y el azúcar en una cacerola pequeña. Añade una pizca de sal y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese a la consistencia sea como nata líquida.

Usa esto como una salsa para los panqueques vegetarianos y vierte una cuchara con la pulpa de la fruta de la pasión. ¡Buen provecho!


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