Fideos con maní triturado, pollo y verduras ¡Impelable!


fideos con mani

Para esta receta fácil de fideos con maní triturado, pollo y verduras es ideal usar la bolsa de verduras combinadas sin embargo, de no tenerlas puede elegir 12 onzas de verduras cortadas de la barra de ensalada de su mercado y crear su propia combinación.

Ingredientes para los fideos con maní triturado, pollo y verduras

  • Una libra de pechugas de pollo sin piel
  • ½ taza suave mantequilla de maní natural
  • 2 cucharadas de salsa soja baja en sodio
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1½ salsa de chile-ajo, o al gusto
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 8 oz espaguetis de trigo
  • Bolsa de 12 onzas de vegetales frescos
salsa chileajo
Esta especialidad dará un toque exquisito a este plato.

Preparación de los fideos con maní triturado, pollo y verduras

  • Para empezar, poner una olla grande con agua a hervir para cocinar la pasta.
  • Mientras tanto, colocar el pollo en una sartén o cacerola y añadir agua suficiente para cubrir; luego llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se cocine y ya no rosa en el medio, de 10 a 12 minutos. Posteriormente transfiera el pollo a una tabla de cortar. Cuando se haya enfriado lo suficiente como para manejar, corte en tiras de tamaño de un bocado.
  • Seguidamente, batir la mantequilla de maní, salsa de soja, ajo, salsa de Chile-ajo y el jengibre en un recipiente grande. Cocine la pasta en el agua, aproximadamente un minuto menor que el especificado en las instrucciones del paquete.
  • Luego, añadir las verduras y cocinar hasta que la pasta y las verduras estén tiernas, aproximadamente un minuto más. Escurrir, reservando una taza del líquido de la cocción. Enjuague la pasta y verduras con agua fría para refrescarse. Se agita el líquido de cocción reservado en la salsa de maní; agregue la pasta, verduras y pollo; mezcle bien. Sirva caliente o refrigerado.

Nota ingrediente: La Salsa de Chile y ajo (o chile-ajo salsa o pasta) es una mezcla de chiles molidos, ajo y vinagre y se utiliza comúnmente para agregar calor y sabor a las sopas, salsas asiáticas y salteados.


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