Ensalada de tocino con aguacate, maíz y vinagreta de limón


ensalada de tocino

Esta ensalada de tocino una vez la pruebes se convertirá en tu favorita. Es fácil de hacer, a los niños les encanta y es saludable. Al mismo tiempo rinde si de varios invitados se trata.

Ingerir ensaladas es beneficioso para el organismo. La acción depurativa, desintoxicante y diurética de las ensaladas se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales.

Ingredientes de la ensalada de tocino

  • Aceite vegetal
  • Sal, al gusto
  • 2 a 3 cucharaditas de comino molido
  • Un pimiento rojo grande, finamente picado
  • 1 aguacate, sin hueso, pelado y en cubos
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 tomates de la uva, cortado por la mitad
  • Media taza de queso cotija, desmenuzado
  • 6 tiras de tocino
  • 2 limones, jugo
  • 1/4 de taza de aceite de aguacate
  • Mantequilla
  • Una cabeza de lechuga separada por hojas
  • 3 a 4 cabezas romaine bebé lechuga, picada

Preparación de la ensalada de tocino

 

tocino
La grasa del tocino se debe escurrir en servilletas.
  • Primeramente, calentar una sartén o la parrilla a fuego medio-alto. Agregar el maíz con aceite vegetal. Posteriormente, cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados. Enfriar y retirar de la cáscara.
  • Seguidamente, cortar los granos fuera de las mazorcas y colocar en un recipiente grande. Se sazonan con sal y comino al gusto.
  • Luego, añadir el pimiento rojo, el aguacate, el cilantro, los tomates y la cotija. Revuelva para mezclar y reservar.
  • Además, en una sartén, a fuego medio-alto, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Dejar enfriar, y luego se desmoronan el tocino y dejar de lado.
  • También, en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el aguacate. Sazonar con sal al gusto. Agregue el aderezo a la mezcla de maíz y revuelva para combinar.
  • Para finalizar, combine las lechugas con la mezcla de maíz en un recipiente grande o bandeja. Agregue con el tocino desmenuzado y proceda a servir.

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