Ensalada de atun al estilo toscano


ensalada de atun

La ensalada de atun al estilo toscano es una versión aerodinámica de una idea del norte de Italia.

Es perfecta para una noche de verano: sin complicaciones, sin cocinar y gran sabor. Usted puede incluso hacerlo con tiempo y almacenarlo, y mantenerlo en el refrigerador por varios días.

Si lo hace, úselo como un relleno para el almuerzo del día siguiente.

También es ideal cuando no tienes muchas ganas de cocinar y debes cumplir con algún compromiso familiar o laborar. Prepararla no te quitará mucho tiempo y te traerá grandes beneficios porque esta ensalada es rica en vitamina K, vitamina C, calcio y fibra.

Algo para destacar es que más de la tercera parte de las grasas totales que contiene el atún son de tipo poliinsaturado, entre las que destacan los ácidos grasos omega-3, y también posee bastante cantidad de grasa monoinsaturada. Estas grasas aportan beneficios para la salud de los vasos sanguíneos y el corazón, ya que ayudan a reducir el colesterol total y el colesterol malo.

Ingredientes de la ensalada de atun al estilo toscano

  • 2 latas de 6 onzas de atún ligero,
  • 10 tomates cherry, cuarteados
  • 4 cebolletas, cortadas en rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 15 onzas de frijoles blancos pequeños
  • Pimienta recién molida, al gusto

Preparación

  • Combine atún, frijoles, tomates, cebolletas, aceite, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón mediano.
  • Revuelva suavemente.
  • Refrigere hasta que esté listo para servir.

Nota: Cuando utiliza frijoles enlatados en una receta, asegúrese de enjuagarlos primero en un colador ya que su líquido de conserva a menudo contiene una buena cantidad de sodio.

Información nutricional

  • Tamaño de la porción: 1 taza
  • Por porción: 199 calorías; 9 g de grasa (1 g sat.); 6 g de fibra; 20 g de carbohidratos; 16 g de
  • Proteína; 102 mcg de folato; 17 mg de colesterol; 2 g de azúcares; 0 g de azúcares añadidos; 488 UI de vitamina A; 11 mg de vitamina C; 73 mg de calcio; 2 mg de hierro; 555 mg de sodio; 549 mg de potasio Bono de Nutrición: Folato (26% de valor diario) Carbohidratos
  • Porciones: 1½ Intercambios: 1 almidón, 1 verdura, 3½ carne magra, 1 grasa.

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