Prepara esta deliciosa receta de albondigas de setas al horno


albondigas de setas

El temor de muchos al preparar albondigas es que estas queden secas sin embargo, la receta de albondigas de setas al horno destaca por lo jugosa de estas. Las setas absorben el aceite y evita la sequedad.

Tal vez a muchas personas le resulte laboriosa la preparación de este platillo, pero el resultado realmente vale la pena.

Esta delicia es recomendable servirla con crema agria, orégano, pimentón o tomillo. Además, las verduras de la temporada y puré de papas.

Ingredientes de las albondigas de setas la horno

Albondigas

  • 250 g de carne picada
  • 250 g de setas grandes marrones, picada
  • 90 g de pan rallado frescas
  • 45 ml de perejil fresco, picado
  • 1 huevo batido
  • sal y pimienta molida negro
  • 15 ml de aceite

Salsa

  • 1 lata de tomate y cebolla
  • 250 ml carne por 15 ml de pasta de tomate
  • 5 ml de pimentón ahumado
  • 1 pimiento amarillo asado, en rodajas
  • Sal y pimienta molida
setas
Las setas le ofrecerán esa jugosidad que tanto gusta en las albondigas y la que es tan difícil de conseguir.

Preparación de las albondigas de setas al horno

Albondigas

  • Para empezar, precalentar el horno a 180 ° C. Posteriormente en un recipiente mezclar los ingredientes, excepto el aceite.
  • Con las manos enharinadas, formar la mezcla en cucharadas de las albondigas. Luego, calentar el aceite en una sartén y dorar las albóndigas por todos los lados. Cuando estén listas se transfieren a una cazuela para hornear.

Salsa

  • Posteriormente, mezclar todos los ingredientes de la salsa y verter sobre las albóndigas. Se sazona con sal y pimienta.
  • Tapar y cocinar en el horno durante 20-25 minutos. Cubra con un remolino de crema agria, un poco de pimentón ahumado y hojas de orégano.

Es importante saber

  • El huevo y el pan ayudan a que las albóndigas no queden secas.
  • Las setas absorben todo el aceite y evita la sequedad.
  • El freír las albóndigas con el aceite caliente es importante ya que hará que se selle bien por fuera y se cocine suavemente por dentro.

¡Buen provecho!


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