Aprende como hacer unos panqueques perfectos en cuatro pasos ¡Fácil!


Como hacer unos panqueques perfectos en minutos es un procedimiento sencillo.

Todos se preguntan como hacer unos panqueques perfectos en minutos y sin complicaciones. Hasta los más diestros en la cocina tienen uno o dos problemas para lograr esa forma redonda, uniforme y dulce. ¿Quieres tener el desayuno o merienda listo en minutos? Entonces solo tienes que seguir los cuatro pasos que te ofrecemos en este post. ¡Todo va a cambiar de este momento para ti!

Ingredientes para hacer unos panqueques perfectos

  • Harina de trigo (100 g)
  • Huevos (2)
  • Leche semidesnatada (300 ml)
  • Aceite de girasol o vegetal (1 cucharada + adicional para freír)
  • Pizca de sal (Nunca está demás)

Como hacer unos panqueques perfectos en minutos

A continuación te presentamos unos pasos sencillos, pero fundamentales, que debes seguir para preparar los mejores panqueques. La receta y los consejos son cortesía de los expertos en repostería de BBC Good Food. ¡Empecemos!

Mezclar la harina

  • Coloca la harina y una pizca de sal en un tazón grande para mezclar y haz un hueco en el centro.
  • Rompe los huevos en el medio y luego vierte aproximadamente 50 ml de leche y una cucharada de aceite.
  • Comienza batiendo del centro, dibujando poco a poco la harina en los huevos, la leche y el aceite.
  • Una vez que se incorpore toda la harina, bate hasta obtener una pasta suave y gruesa. Añade un poco más de leche si es demasiada harina para unir con el líquido.
La harina para ser panqueques necesita un tratamiento delicado y firme.
La harina para ser panqueques necesita un tratamiento delicado y firme.

Acabado sin dejar de batir

  • Añade un buen chorro de leche y bate para aflojar la masa espesa. Debes seguir batiendo mientras viertes en un flujo constante de la leche restante.
  • Continua vertiendo y batiendo hasta obtener una masa con una consistencia ligeramente espesa y parecida a nata líquida.
  • Tradicionalmente, las personas hablando de dejar la masa reposar durante 30 minutos en este punto. Esto para permitir que el almidón en la harina a hinche pero no hay necesidad.

Para aprender a crear masas esponjosas con éxitos, puedes hacer clic en este enlace.

La mezcla de panqueques no tienes que dejarse reposando. Se puede tratar de inmediato.
La mezcla de panqueques no tienes que dejarse reposando. Se puede tratar de inmediato.

Conseguir el espesor adecuado

  • Calienta la sartén a fuego medio y luego limpia con papel de cocina aceitado.
  • Sirve un poco de la mezcla en el molde. Inclina la sartén para mover la mezcla de alrededor y crear una capa delgada y uniforme. Vierte rápidamente cualquier exceso de la mezcla en una jarra.
  • Regresa la sartén al fuego, a continuación, deja cocinar sin remover durante unos 30 segundos.
  • Vierte el exceso de masa de la jarra de nuevo en el recipiente de mezcla.
  • Si el recipiente es la temperatura adecuada, la torta debe girar y estar dorada abajo después de 30 segundos.
  • Luego de este tiempo estará listo para girar y debes repetir el procedimiento.
Los panqueques requieren de un espesor fino pero consistente.
Los panqueques requieren de un espesor fino pero consistente.

Voltear los panqueques

  • Sostén el asa del recipiente, para cambiar el lado de cocción del panqueque.
  • A continuación, levanta rápidamente y dale la vuelta. Asegúrate de que la torta sea plana en la base de la sartén sin pliegues.
  • Luego cocina por otros 30 segundos antes de desmoldar sobre un plato caliente.
  • Continúa con el resto de la masa preparada. Ahora sabes como hacer unos panqueques perfectos. ¡Buen provecho!

Dato de cocinera

Se puede congelar las tortitas durante 1 mes, envuelto en papel film o hacerlos hasta un día antes.


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