Prueba y disfruta el cheesecake de chocolate vegano ¡Rico y sano!


cheesecake de chocolate vegano

Los postres con el apellido de “veganos” generan un poco de resistencia en las personas. Hoy es tu oportunidad de darles una oportunidad con el cheesecake de chocolate vegano. Es un postre libre de grasas o productos animales y aunque no lo creas es tan rico como un pastel de queso con los ingredientes tradicionales.

Para lograrlo con éxito y mucho sabor, debes dedicar unas horas la preparación. Al final todo el procedimiento valdrá la pena y podrás apreciar el valor de los platos veganos. ¡Asume el reto y sigue leyendo!

Ingredientes del cheesecake de chocolate vegano

  • Tofu, bien drenado (600 g)
  • Extracto de vainilla (2 cucharaditas)
  • Azúcar de coco (135 g / 3/4 taza)
  • Polvo de cacao crudo, más adicionales, al polvo (2 cucharadas)
  • Chocolate negro sin leche con 70% cacao, fundido y enfriado (150 g)
  • Chocolate negro sin leche con 85% cacao, fundido y enfriado (100 g)
  • Frambuesas frescas o frambuesas congeladas y luego descongeladas, para servir

Base

  • Copos de avena (50 g / 1/2 taza)
  • Azúcar de coco (50 g / 1/4 taza)
  • Harina de avellana (85 g (3/4 taza)
  • Canela molida (1/2 cucharadita)
  • Pizca de sal marina
  • Aceite de coco (80 ml / 1/3 taza)

Pasos para preparar el pastel de queso con chocolate vegano

  • Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Luego libera la base de un sartén invertido con 20 cm de base. Rocía con aceite y alinea la base con papel de hornear.
  • Permite un voladizo de 4 cm y asegura el lado de la base, papel hacia arriba, de vuelta en la sartén. Engrasa el lado de la sartén y la línea con papel de hornear.

Iniciamos con la base

  • Tritura la avena con el azúcar, luego añade la harina de avellana, la canela y la sal. Procesa bien y vierte el aceite para crear una mezcla espesa.
  • Presiona el resultado en la base del molde preparado y hornea durante 20 minutos o hasta tener una masa dorada. Cuando lo saques de deja que se enfríe.

Reducir el horno a 170 grados centígrados.

cheesecake de chocolate vegano
El chocolate vegano es uno de los complementos de postres sanos más ricos.
  • Coloca el tofu y la vainilla en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcla hasta que tener una pasta suave. Añade a esto el azúcar y el cacao y sigue procesando hasta que quede uniforme.
  • Echa todo el chocolate y en el proceso raspa los lados con una espátula, hasta que se mezclen por completo con el tofu.
  • Vierte la crema resultante en la base preparada y alisa la superficie. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté firme a los lados pero suave en el centro.
  • Apaga el horno y deja enfriar en el pastel adentro con la puerta entreabierta. Al estar frío mete a la nevera por 4 horas o toda la noche para que toma consistencia.

Finalmente podrás probar el cheesecake de chocolate vegano. Espolvorea con cacao adicional y sirve con las frambuesas para el toque final. ¡Buen provecho!


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