Comete sin miedo estos canelones de ricota y verduras


La receta de canelones de ricota y verduras es ideal para un almuerzo diferente en familia.

Un día vegetariano no le cae mal a nadie. La receta de canelones de ricota y verduras acompañados de lentejas es una de las opciones que tienes para escoger. Este es un plato completo en nutrientes y que al mismo tiempo es una alternativa económica al relleno de pollo o carne.

Para hacerla una realidad, solo necesitas algunos ingredientes básicos que se encuentran en cualquier mercado. Puedes sustituir alguno en base a tu criterio culinario y que le dé, mas no le reste, sabor al resultado final. Las cantidades de este ejemplo rinden para seis personas adultas. Además solo te tomará media hora de preparación y 40 minutos de cocción en el horno.

Ten en cuenta que los canelones de ricota y verduras implican paciencia y un conocimiento básico del tratamiento de la pasa y los condimentos. ¡Tu puedes hacerlo así que manos a la obra!

Básico para esta receta de canelones

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una cebolla mediana marrón finamente picada
  • 2 tallos de apio finamente picados
  • Pelada y picada fina una zanahoria mediana
  • Machados dos dientes de ajo
  • 400 g de tomates en cubitos
  • 400g puede lentejas, escurridos y enjuagados
  • 4 láminas de pasta fresca lasaña
  • Dos tazas de requesón de grasa reducida, se derrumbó
  • Salsa de tomate y pasta de albahaca1 1/2 taza c/u
  • 1 / 4 taza de queso parmesano rallado

Empieza a preparar los canelones de ricota y verduras

Prepara bien todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Toma en cuenta que la sal y la pimienta para las verduras y la pasta son fundamentales. Condimenta a tu gusto en las etapas que corresponde. ¿Listos? ¡Ya!

Primero

Empieza por precalentar el horno a 200 grados y en caso de tener horno con ventilador forzado ponlo a 180 grados. Toma un molde de 18 cm x 29 cm de base y engrasalo con mantequilla. Si tienes un molde más grande o más pequeño debes modificar en consecuencia la cantidad de los ingredientes. 

Segundo

Arrancamos con los ingredientes. Toma el aceite y empieza a calentarlo en una puesta a fuego medio-bajo. Añade la cebolla, el apio y la zanahoria para revolver ocasionalmente durante ocho minutos o hasta que se ablanden. Luego añade el ajo y revuelve por un minuto más. En este punto tienes que tomar el tomate y las lentejas y unirlas a lo demás, revuelve por cinco minutos o hasta que la salsa haya espesado. No olvides retirarlo del fuego.

Tercero

La pasta es la parte más delicada debes cocinarla previamente antes de empezar este paso. Toma la lamina de canelón y corta por la mitad transversalmente, después coloca la mezcla de lentejas. Tiene que ser 1/4 taza a lo largo de borde de cada pieza. Prosigue cubriendo esto con 11/2 cucharadas de ricotta. Toma los extremos y enrolla los canelones hasta se notes que se sale salga el relleno.

Cuarto

¡Recta final! Rocia 1/3 taza de pasta de tomate sobre la base del plato preparado. Organizar bien los canelones de ricota y verduras y echa la salsa restante junto con el requesón. Espolvorear con queso parmesano antes de metes al horno para lograr la apariencia del gratinado.
Finalmente hornear el resultado de 35 a 40 minutos o hasta que los canelones estén tiernos y el queso derretido.
Los vegetarianos y los que no adorarán esta receta de canelones de ricota y verduras porque es sencilla, rápida y económica.
Los canelones de ricota y verduras son una opción vegetariana saludable y económica.

Esta receta de canelones de ricota y verduras puede ser servida con diferentes acompañamientos como una ensalada de lechuga. Puedes dejar volar tu creatividad y emplatar la receta con diferentes hojas y darle un toque Gourmet. ¡Buen provecho!


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