Brownie de calabacin con glaseado de aguacate ¡Completamente saludable!


brownie de calabacin

Tal vez esta mezcla de chocolate con calabacin te cause un poco de ruido, pero te recomendamos a que te arriesgues a preparar esta suculenta receta de brownie de calabacin con glaseado de aguacate.

Es importante destacar que el calabacin es una hortaliza que ayuda a adelgazar y tiene muchas propiedades positivas para la salud.

El glaseado de aguacate seguro tampoco te llame la atención, pero es importante mencionar que esta fruta funciona simplemente como sustituto de la mantequilla.

Ingredientes del brownie de calabacin con glaseado de aguacate

  • 2 huevos
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1/4 taza de miel
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharada de harina integral
  • 1/4 taza de harina de almendra
  • 1/2 cucharada de cacao en polvo
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear a
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharada de calabacin finamente picado
  • 100 g de chocolate negro, picado

Glaseado de aguacate

  • 1 aguacate maduro
  • 1/3 de cucharada de polvo de cacao
  • 3-4 cucharadas de miel o jarabe de arce, dependiendo de dulzura preferida
  • 1 cucharada de pasta de tahini (25 ml)
  • 3 cucharadas de yogur griego
  • 1/2 de cucharadita de plumillas de cacao
  • Vainilla

Preparación del brownie de calabacin con glaseado de aguacate

  • Para empezar, precalentar el horno a 180º C. Forrar un molde para hornear con papel de aluminio y rociar con spray para cocinar.
  • Luego, en un tazón grande, bata los huevos junto al aceite, el azúcar y el extracto de vainilla.
  • Posteriormente, tamizar la harina junto a la harina de almendra, cacao, polvo de hornear y la sal.
  • Seguidamente, añadir los ingredientes secos al huevo y batir hasta que la mezcla esté incorporado.
  • Doblar a través de las piezas de chocolate y calabacín. Transferir la mezcla al molde preparado y suavizar con el dorso de una cuchara.
  • Hornear durante 25-30 minutos. Cuando se pruebe insertando un pincho en el centro debería salir limpio.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de doblar con cuidado la lata.
  • Para hacer el glaseado, coloque todos ingredientes, excepto las semillas de cacao en el batidor y mezclar hasta que estén completamente suave y sedosa.
  • Extender el glaseado aguacate sobre la los brownies enfriados y posteriormente dispersar los granos de cacao.
  • Para finalizar, cortar en cuadrados y servir a temperatura ambiente.
glaseado de aguacate
El aguacate en el glaseado sustituye a la mantequilla.

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