Prepara esta receta de brochetas de cerdo acompañada de salsa tamari


brochetas de cerdo

Las brochetas de cerdo de jengibre bañadas con salsa de tamari con ensalada de repollo, manzana y hierbas, es un plato que no puede faltar en tu menú de comidas. Es saludable ya que contiene pocas calorías que aportan y gran cantidad de nutrientes.

En esta receta las manzanas recién cortadas añaden un toque de dulzura a esta jugosa ensalada de cerdo y arroz.

Brochetas de cerdo

INGREDIENTES

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
  • Dos cucharadas de tamari reducido en sal
  • 2 cucharadas de saké
  • 500 g de filete de cerdo, cortado en trozos de 2 cm
  • 1/4 de col roja, recortada, desmenuzada
  • 1/4 col de col rizada, recortado, desmenuzado
  • 1 manzana roja, sin cáscara, en rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 tazas de arroz integral al vapor, para servir

Método de preparación 

Ten todos los ingredientes a la manos y sigue paso a paso todas las indicaciones.

Paso 1

Toma el jengibre, 1 cucharada del tamari y 1 cucharada del saké y combínalos en un vidrio bajo o un plato de cerámica. Luego agrega el cerdo y revuelve para cubrir. Cubre con envoltura de plástico y coloca en la nevera por lo menos una hora para marinarlo.

Paso 2

Coloca en palos de metal o brotes de bambú pre-elaborado el cerdo. Rocíalo con un poco de chargrill con aceite y caliente a fuego medio alto. La idea es que ponga a cocinar el cerdo, girando, durante 5 o 6 minutos o hasta que esté cocinado a tu gusto.

Paso 3

Mientras tanto, combina las coles, los trozos de manzana y la menta en un tazón grande. Posteriormente combina el azúcar con el tamari y el saké restantes y añade a la ensalada. Agita suavemente para combinar.

Etapa 4

Por último sirve los pinchos con la ensalada y el arroz integral cocido al vapor.

NUTRICIÓN

  • ENERGÍA 1354 kj
  • TOTAL FAT 3g
  • GRASA SATURADA 1g
  • FIBRA 5g
  • PROTEÍNA 33g
  • CARBAS (TOTAL) 35 g

Nota: Todos los valores nutricionales son por servicio


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